創業必看！新手香港開餐廳不可不知的3大陷阱！

在香港開餐廳，新手常犯3大錯誤，導致小店虧本倒閉。選擇適當地點，設計優質菜單及完善營運管理，避開這3大陷阱，就能大幅提升成功機率。

錯誤1：地點選錯（人流少或競爭大）

• 香港地小人多，選址很重要
• 新手常挑租金貴但人流不穩的地方，如遊客區平日人流冷清 
• 忽略附近太多同類店鋪
• 了解地點的人流數據、租金和競爭

香港地小人多，選址很重要。新手常選擇租金高但人流不穩的地點，如遊客區平日客流稀少，或忽略附近同類店鋪過多，難以吸引客源。建議深入分析地點的人流數據、租金成本及競爭環境，以避免資源浪費。

錯誤2：菜單設計差（沒特色或定價錯誤）

• 菜單要夠吸引，但新手常抄襲別人菜式，欠缺新意
• 定價過低難有盈利，過高則無人問津
• 香港食客愛新奇，建議融入本地特色，了解市場價格，確保定價合理

菜單需具吸引力，但新手常模仿他人菜式，缺乏創意。產品定價過低難有盈利，過高則乏人問津。香港食客偏愛新奇，建議融入本地特色，調研市場價格，確保合理定價並能獲利。

錯誤3：營運管理亂（財務管控不善或員工問題）

• 新手常常忽略管理現金流、稅務或訓練員工不足，導致服務品質不佳，引發負面評價
• 建議採用簡易理財記帳工具管理財務、定期培訓團隊，避免小問題變大虧損

開店後，財務和員工是關鍵。新手常忘記管理現金流、稅務，或疏於員工培訓，服務差引發負面評價。建議可以用簡單理財記帳工具管理現金流、定期培訓團隊。

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